4 portioner
Du behöver:
400 g bönpasta
250 g frusna ärter
2 msk olivolja
1 citron, saften
Salt och färskmalen svartpeppar
Till servering:
1 burrata
1/2 dl basilikablad
150 g serranoskinka
Färskmalen svartpeppar
2 msk olivolja
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Tina ärterna.
- Häll av pastavattnet och vänd ner olivolja, citronsaft, salt, peppar och ärter.
- Skär burratan i bitar och vänd ner.
- Vid servering, strö över basilikablad och lägg på skinkan.
- Toppa med svartpeppar och olivolja.
Av: Camilla Perez
Foto: Lina Eidenberg Adamo, So Photo Agency
LÄS MER: Krämig pasta med brödkrisp, grönkål och pocherat ägg