Maten och drycken på ELLE-galan 2017

ELLE-galan 2017 gick av stapeln på Grand Hôtel i Stockholm fredag 13 januari. Före prisutdelningen bjöds det på champagne och kanapéer och efteråt bjöds det på en dignande buffé med både kalla och varma rätter och en imponerade dessert- och tårtbuffé. Till det serverades det välsmakande drinkar, öl, vin och champagne.

Scrolla ner för bilder och mer information.

Här hittar du röda mattan-bilder från ELLE-galan 2017 >>

Kanapéer

• Rökt lax med sojatapioka
• Ankleverterrin på mörkt bröd från Green Rabbit med rabarberkompott
• Hummerkanapé med dillmajonnäs
• Tartar på grillade grönsaker med riven getost
• Sechuanpeppar-halstrade scampistjärtar med pak choi och sojamajonnäs
• Tarte med Västerbottensost och svamp

Kall buffé

• Kräftstjärtsterrin
• Svensk coppa med tomatchutney
• Rostade betor med svensk getostkräm
• Ceviche på kammusslor och räkor
• Bifftataki med grönsaker
• Varmrökt stör med gräddfilspudding och sojatapioka
• Sotad tonfisk med vietnamesisk gurksallad
• Peppastekt älgcarpaccio med karljohanssvamp och citronsyltade skockor
• Rostad potatis sallad med tryffel och brynt smör
• Nudelsallad med tufu och kimchee

Varm buffé

• Krispig pulled pork-krokett med bbq-dipp
• Halstrad röding med brynt smör, bakad lök och knaperstekt fläsk
• Glaserade kalvspett med ingefära, soja och kinesisk vinäger

Dessertbuffé

• Nougatfyllda petit chouxer med kextäcke
• Marinerade jordgubbar med vanilj och Madeleinekakor
• Blandade petit fouer vid kaffet
• Frukt display

Livestationer

• Sashimi på lax med strimlad rättika, thaibasilikamajonnäs och soja smaksatt med ättika
• Svenska ostar med flamberade kryddäpplen och älgörtspudding
• Mandelpotatisplättar med Kalix löjrom och syrad grädde
• Ostron med tillbehör
• Tårtbuffé

Läs också: 6 goda drinkar från ELLE-galan 2017

BILDSPEL: Maten och drycken på ELLE-galan 2017