Linsburgare med coleslaw

4 personer

Linsburgare

300 g kokta röda linser

1 1/2 dl riven ost

2 dl rivna morötter

1 dl havregryn

1 gul lök, hackad

1 vitlöksklyfta, hackad

1 ägg

salt, svartpeppar

3 msk olivolja, till stekning

Till servering:

4 briochebröd

4 dl coleslaw

1 rödlök

1 äpple

1 dl persilja och dill

salt, svartpeppar

Gör så här:

Stek lök och vitlök gyllene. Lägg den stekta löken i en skål tillsammans med ost, morötter, havregryn, avrunna linser, ägg, salt och peppar.

Mixa ihop till en färs med stavmixer. Forma till 8 biffar och stek i stekpanna i 3–4 minuter per sida.

Dela briochebröden, stek snittytorna. Skiva äpplena tunt. Bygg burgare med linsburgare, coleslaw och skivat äpple. Toppa med örter, salt och peppar.

Recept: Emma Martiny
Foto: Winnie Methmann