Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla recept

Len jordärtskockssoppa

mat och vin
28 jan, 2017 
AvRedaktionen
Len jordärtskockssoppa.
Len jordärtskockssoppa som passar perfekt till förrätt. Servera med baguette med varmrökt lax och färskost, om du vill ha en matigare måltid.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlemLogga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

4 personer

Tid: 35 minuter

Du behöver:

500 g jordärtskockor (skalade och hackade)

2 msk olivolja

1 gul lök (hackad)

1 1/2 dl vitt vin

5 dl grönsaksbuljong

2 dl vispgrädde

salt och svartpeppar

Till servering:

1 baguette

150 g varmrökt lax

1 ask färskost med pepparrotssmak

dill

Gör så här:

Fräs jordärtskockor och lök i lite olivolja utan att få färg. Häll på vinet och buljongen. Låt puttra i cirka 15 minuter. Häll sedan ner grädden och koka upp. Mixa sedan till en slät soppa. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med baguette med varmrökt lax och färskost, gärna med pepparrotsmak. Dekorera med dill.

Len jordärtskockssoppa.
Len jordärtskockssoppa.

Av: Linda Lundgren
Foto: Fabian Björnstjerna

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

mat och vinrecept
Annons
Innehåller affiliatelänkar