Kycklingvingar med kummin, citron och vitlök

6 personer

Tid: 1 timme plus tid för marinering

Du behöver:

12 kycklingvingar

2 vitlöksklyftor (krossade)

skal och saft från 1 citron

1 tsk kumminfrön

2 msk olivolja

1 msk honung

salt och peppar

Gör så här:

Dela kycklingvingarna i två delar med hjälp av två vassa köksknivar. Skär dem i två delar vid leden. Blanda vitlök, citronskal och -saft, kummin och olja. Krydda ordentligt. Lägg sedan kycklingvingarna i en form och häll över blandningen. Se till så att alla kycklingvingar täcks. Täck över och låt stå i marinaden i minst 1 timme, eller över natten om du har tid. Sätt på ugnen på 200°. Ugnsrosta kycklingen på en bakplåt i cirka 30–50 minuter, tills skinnet blivit krispigt. Eller grilla dem på grillen i cirka 20 minuter. Ringla över honungen när det bara är 10 minuter kvar. Servera på ett fat – med många servetter.

Recept: Jennifer Joyce
Foto: Myles New