Kycklingkorv med gnocchi, blomkål och tomatsås

09 jun, 2016

AvRedaktionen

Grillad kycklingkorv med smak av mozzarella och soltorkad tomat är gott tillsammans med potatisgnocchi med svartkål, blomkål och frasig salvia. Toppa med en god tomatsås.

4 portioner

Du behöver:

8 kycklingkorvar med tomat & mozzarella från Lithells

Tomatsås:

1 vitlöksklyfta, finhackad

2 msk vitvinsvinäger

2 dl passerade tomater

1 msk strimlad salvia

3 msk olivolja

salt

Gör så här:

Fräs vitlök och salvia i 1 msk olivolja i en kastrull cirka 1 minut. Häll på vinäger och de passerade tomaterna och koka sakta i 5 minuter. Tillsätt 2 msk olivolja och mixa såsen. Smaka av med salt.

Gnocchi med svartkål, blomkål, frasig salvia:

400 g potatisgnocchi, kokt

200 g blomkålsbuketter

50 g svartkål, skuren i 2 cm-bitar

50 g parmesanost, riven

20 stycken salviablad

olivolja

Gör så här:

Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Häll i ett par matskedar med olivolja och lägg ner salviabladen. Låt dem puttra i olivoljan tills de är frasiga. Lyft ur bladen från oljan och värm upp pannan till högsta temperatur. Bryn gnocchin och blomkålsbuketterna i samma olja.

Lägg ner svartkålen och stek vidare i cirka 2 minuter. Grilla korvarna enligt anvisningen på förpackningen.

Annons

Lägg upp gnocchin och strö över parmesanosten. Smula över de frasiga salviabladen, toppa med de goda korvarna och servera med tomatsåsen.