Krusbärs- och flädermousse med krossade kex

Krusbärs- och flädermousse är en läcker liten dessert som toppas med krossade kex eller dina favoritkakor. Fantastiskt gott!

Krusbärs- och flädermousse är en läcker liten dessert som serveras i eget glas och toppas med dina krossade favoritkakor!

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du den drömmiga desserten Chokladfudgepudding med glass:

Du behöver:
Steg 1:
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk salt
2 bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
1,5 dl mjölk
75 g smör, smält + ytterligare till formen

Steg 2:
0,5 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
0,5 dl kakao

Steg 3:
2,5 dl vatten, nykokt

Till servering: Salted caramel-glass

Så gör du:
1. Värm ugnen till 175°C, vanlig under/över-värme, inte varmluft. 
Blanda alla torra ingredienser i Steg 1 i en bunke och häll sedan i mjölk och smält smör. Blanda till en tjock smet.

2. Smöra en liten ugnsfast panna eller liten ungsform med smör. Skeda i smeten och bre ut till en slät smet.

3. Blanda ingredienserna i steg 2 och strö ut i ett jämnt lager över smeten. 

4. Häll försiktigt över nykokt vatten men blanda inte.

5. Baka i ugnen i ca 25 minuter eller till kakan sen ut att ha stelnat på ovansidan och har bubblande kanter. 

6. Låt stå 15 minuter för att sätta sig. Kakan kommer se torr ut men under ytan döljer sig pölar av flytande god och såsig chokladfudge.

7. Servera med en stor kula glass. 

Middag hos Wood #8: Chokladfudgepudding med glass

Middag hos Wood: Chokladfudgepudding med glass

Servera efterrätten med krossade kex eller kakor på toppen.

400 g frysta krusbär<br>4 msk strösocker<br>1 dl koncentrerad fläderblomssaft<br>2 ½ dl vispgrädde

Recept på hur du enkelt fixar din egen mojitoglass.

Krusbärs- och flädermousse med krossade kex

Krusbärs- och flädermousse

Du behöver:

Mojitoglass

Gör så här: