Krämig sill med dill

Efter reklamen: Recept på primörsallad med färskpotatis – perfekt till midsommar

Krämig sill med dill

Låt löken dra i kallt vatten innan för att bli krispig och inte så frän.

6 portioner

Du behöver:

1 rödlök
1 gul lök
1 schalottenlök
1 ½ dl majonnäs
1 knippe färsk dill
Salt och svartpeppar
4 inlagda sillfiléer med valfri kryddning
2 msk vindruvskärnolja eller annan neutral olja

Garnering:

1 msk torkad dill eller rikligt med färsk dill

Till servering:

Rågbröd

Gör så här:

1. Skala lökarna och skär dem i tunna skivor. Låt dra i iskall vatten. Blanda ½ dl av majonnäsen med en handfull finhackad dill. Vänd ner resterande majonnäs och smaka av med salt och peppar.
2. Torka sillfiléerna snabbt med luddfritt hushållspapper och pensla dem med olja. Skär filéerna i mindre bitar. Strö salt och peppar över.
3. Låt löken rinna av. Blanda majonnäsen med sillen. Toppa med lök och dill, servera eventuellt på rågbröd.

Foto: Betina Hastoft, Tia Borgsmidt, Nina Malling, Ulrika Pousette