Elle

Krämig burrata med grillade grönsaker

Burrata med grillade grönsaker blir ett spännande och lyxigt tillbehör till sommarens goda grillrätter. Toppa med god dressing.

Krämig burrata med grillade grönsaker 

burrata-grillade-gronsaker-recept-start.jpg

Komplettera grillade grönsaker med krämig burrata för en lyxig och lite annorlunda sidorätt i sommar!

Grön couscousbowl med sesamavokado, grillad halloumi & basilika-koriander dressing

2 sallader/portioner, 25 min

Ingredienser 
2 dl couscous
½ kruka persilja 
30g babyspenat
1 avokado 
1 halloumi 
1 dl edamamebönor
25g salladsärtor 
½ msk rostade sesamfrön 
½ msk svarta sesamfrön
salt

Basilika- & korianderdressing
1 dl créme fraiche 
10-12 basilikablad 
6-7 kvistar färsk koriander 
½ vitlöksklyfta 
citronsaft / lime
salt
Nymalen svartpeppar 
Dekoration 
Viol el pensé

Gör så här: 
1.Pulsa persilja & babyspenat i en mixer. Ha i couscous och pulsa lite extra. 2.Koka upp vatten och häll över couscousen, låt stå under lock ca 5-10 minuter för att tillagas. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 
3. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de blir gyllene rostade, blanda sedan upp med de svarta fröna. 
4. Kärna ur och dela avokadon i 4 delar (klyftor), doppa sedan ena sidan av klyftan i sesamblandningen. 
5. Hetta upp en stekpanna och stek halloumin gyllene på båda sidor. (Gärna i en grillpannan som ger fina grillstreck) 
6. Mixa samman ingredienserna till dressingen med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och lite citron/lime saft. 
7. Skär / dela salladsärtorna på längden.

Servering 
Lägg ut lite couscous i botten av en djupare tallrik. Lägg på den grillade halloumin och de sesamdoppade avokadoarna. Lägg edamamebönorna på sidan och fördela ut de halverade salladsärtorna snyggt. Skeda på lite dressing som gärna får hamna lite i hålen av avokadohalvorna och ut på
couscousen. Dekorera med ätbara blommor.

Grön couscousbowl med sesamavokado, grillad halloumi & basilika-koriander dressing

2 sallader/portioner, 25 min

Ingredienser 
2 dl couscous
½ kruka persilja 
30g babyspenat
1 avokado 
1 halloumi 
1 dl edamamebönor
25g salladsärtor 
½ msk rostade sesamfrön 
½ msk svarta sesamfrön
salt

Basilika- & korianderdressing
1 dl créme fraiche 
10-12 basilikablad 
6-7 kvistar färsk koriander 
½ vitlöksklyfta 
citronsaft / lime
salt
Nymalen svartpeppar 
Dekoration 
Viol el pensé

Gör så här: 
1.Pulsa persilja & babyspenat i en mixer. Ha i couscous och pulsa lite extra. 
2.Koka upp vatten och häll över couscousen, låt stå under lock ca 5-10 minuter för att tillagas. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 
3. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de blir gyllene rostade, blanda sedan upp med de svarta fröna. 
4. Kärna ur och dela avokadon i 4 delar (klyftor), doppa sedan ena sidan av klyftan i sesamblandningen. 
5. Hetta upp en stekpanna och stek halloumin gyllene på båda sidor. (Gärna i en grillpannan som ger fina grillstreck) 
6. Mixa samman ingredienserna till dressingen med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och lite citron/lime saft. 
7. Skär / dela salladsärtorna på längden.

Servering 
Lägg ut lite couscous i botten av en djupare tallrik. Lägg på den grillade halloumin och de sesamdoppade avokadoarna. Lägg edamamebönorna på sidan och fördela ut de halverade salladsärtorna snyggt. Skeda på lite dressing som gärna får hamna lite i hålen av avokadohalvorna och ut på
couscousen. Dekorera med ätbara blommor.

Vegetariskt med lyxkant #7 - Salladsbowl med sesamavokado och grillad halloumi

Fyllig burrata med smakrika grönsaker och vitlöksdressing blir en oslagbara kombo!

burrata-grillade-gronsaker-recept.jpg

Vi älskar rätter som tillagas i en och samma panna! One pan-gnocchi fixar du på nolltid och toppar med en riktigt krämig ost!

Amerikansk one pan-gnocchi

2 zucchini 300 g körsbärstomater Salt

3 msk olivolja 2 msk balsamvinäger 1 msk flytande honung 2 vitlöksklyftor

3 kulor burrata à 120 g 3 nävar färsk oregano Svartpeppar Bröd

Passion Sunrise – en exotisk läskande drink som är en fröjd för ögat. 

1 glas

Du behöver:

4 cl passionsfruktsjuice (2 passionsfrukter)
20 cl färskpressad apelsinjuice
2 cl limejuice
2 cl granatäpplesirap
Krossad is

Så gör du:

1.	Gröp ur passionsfrukterna och sila bort kärnorna. 
2.	Pressa apelsiner och lime. 
3.	Fyll glaset med krossad is. Häll i granatäpplesirap. 
4.	Toppa med passionsfruktjuice, lime och apelsinjuice. Servera! 


Krämig burrata med grillade grönsaker

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i sommar