Krämig bandpasta med lax och sparriskräm

Krämig bandpasta med lax och sparriskräm.

En krämig familjefavorit som passar alla dagar i veckan! Bandpasta med lax och sparriskräm. Toppa med babyspenat, salt och peppar.
14 augusti, 2018

4 personer

Du behöver:

300 g bandpasta

400 g laxfilé

2 tsk olja, till stekning

Sparriskräm:

1 knippe grön sparris

2 dl matlagningsgrädde

1/2 dl citronmeliss

1 dl babyspenat,

plus lite till servering

salt

färskmald svartpeppar

Gör så här:

  1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, till al dente.
  2. Krydda laxen med salt och peppar, stek i stekpanna cirka 4 minuter på varje sida.
  3. Skölj sparrisen och skär bort den nedre träiga delen. Skär i tunna strimlor med potatisskalare. Koka dem i grädden i 1–2 minuter, så de fortfarande har spänst. Tillsätt citronmeliss och babyspenat. Krydda med salt och peppar.
  4. Vänd ner den avrunna pastan i sparriskrämen och lägg upp i tallrikar. Dra loss bitar av laxen och fördela på tallrikarna. Strö över lite extra babyspenat, krydda med salt och peppar och servera genast.
Krämig bandpasta med lax och sparriskräm.

Krämig bandpasta med lax och sparriskräm.

Av: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Stine Christiansen