Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Krabbkakor med bakad sötpotatis

07 okt, 2021 
AvRedaktionen ELLE
Recept på krabbkakor med bakad sötpotatis
Stek krabbkakorna frasiga och servera med bakad sötpotatis och en frisk dressing med ton av vitlök. Nästan för gott för att vara sant!
Annons
Så väljer du rätt vinglas till rätt vinBrand logo
Så väljer du rätt vinglas till rätt vin

Krabbkakor med bakad sötpotatis

Frasiga krabbkakor och mjuk bakad sötpotatis – säsongens stora hit!

Så gör du krabbkakor med bakad sötpotatis

4 portioner

Du behöver:

2 burkar krabbkött (à 170 g)
1 ägg
1 dl ströbröd
2 salladslökar
2 tsk fisksås
1 tsk sesamolja
1 lime, rivet skal
1 dl panko eller ströbröd
Olja, till stekning

Bakad sötpotatis:

1 kg sötpotatis
1 näve slätbladig persilja

Dressing:

1 vitlöksklyfta
½ citron
2 dl crème fraiche
Salt och nymalen peppar

Gör så här:

  1. Bakad sötpotatis: Sätt ugnen på 200°. Skölj sötpotatisarna och pricka dem med en gaffel. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och baka i ugnen i 45–60 minuter tills de är mjuka.
  2. Låt krabbköttet rinna av i en sil. Vispa ägget och blanda med ströbröd, låt svälla 5 minuter. Strimla salladslöken. Blanda allt med krabbköttet och smaka av med fisksås, sesamolja och limeskal. Forma till bollar. Platta till och vänd dem i ströbröd eller panko.
  3. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och stek på båda sidor. Skala och pressa vitlök, riv citronskalet fint. Rör ihop det med citronsaft, crème fraiche, salt och peppar. Skär ett snitt i sötpotatisarna, kläm ihop dem så de öppnas något och toppa dem med dressing och persilja. Servera med krabbkakor.

Recept: Emma Martiny Foto: Winnie Methmann

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons