Hemmagjord körsbärslikör

Du behöver:

1 1/2 liter körsbär, sura

5–6 dl socker

1/2 vaniljstång, snittad och frön urskrapade

1 bit kanel

2 stjärnanis

4 msk torkade stötta körsbärskärnor

75 cl sprit, rom eller vodka

Gör så här:

Kärna ur körsbär så att du får cirka 4 msk. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt och torka dem i ugnen. Stöt dem med mortel eller banka på dem med en kavel i en påse (de är ganska svåra att få sönder, så kämpa på).

Pricka alla körsbär (lite pilligt, men mödan värt) och lägg i en väl rengjord glasburk. Häll över alla ingredienser, låt stå i ett ljust, men inte soligt, fönster i tre månader. Sila sedan av och häll upp på flaska. Sila gärna genom duk eller kaffefilter eftersom kärnorna lämnar smått skräp som man inte vill ha i likören.