Klassiska chokladtryfflar

Klassiska chokladtryfflar

Perfekt grundrecept på chokladtryfflar som formligen smälter i munnen. Smaksätt om du vill med någon favorit som till exempel kardemumma, kanel, rivet citronskal eller någon likör.

10–15 stycken

Du behöver:

1 ¼ dl vispgrädde
200 g mörk choklad
2 tsk smör

Topping:

Kakao

Gör så här:

1. Koka upp grädden i en kastrull, ta från värmen direkt när den börjar bubbla upp. Bryt sedan chokladen i bitar och lägg i en skål tillsammans med smöret. Häll över grädden och rör ihop till en slät chokladsmet. Ställ i kylen för att stelna.
2. Ta fram chokladtryffeln och rulla till små bollar, gärna med hjälp av två teskedar eller med plasthandskar på händerna. Rulla bollarna i kakao och förvara kallt till servering.

Foto: Peter Kam