Elle

Jul-aperol spritz

Jul-aperol spritz är det bästa sättet att kicka igång julbordet! En bubblig fördrink är alltid uppskattat bland gästerna.

Jul-aperol spritz – så gör du den bubbliga drinken

Jul-aperol spritz – så gör du den bubbliga fördrinken

Kickstarta julbordet med en bubblande jul-aperol spritz!

Gillar du både glögg och Gin &amp; Tonic? Då kommer du antagligen älska den här kryddiga och festliga drinken med juliga och bittra smaker. 

Gillar du både glögg och Gin &amp; Tonic? Då kommer du antagligen älska den här kryddiga och festliga drinken med juliga och bittra smaker.

Gin & Tonic spetsad med glögg – så gör du årets juligaste GT

Det bästa med december måste väl ändå vara glöggmingel? Ladda upp med små salta och söta godsaker samt julfina cocktails. Här är några nya härliga favoriter!

Allt du behöver för årets lyxigaste glöggmingel

1 drink 1 cl granatäpplejuice 2 cl aperol 4 cl mousserande vin 1/2 cl sodavatten 1 limeskiva 1 rosmarinkvist

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du Chokladbudino med olivolja:

Du behöver:
Kanderade valnötter:
2 dl socker
2 dl v atten
200 g valnötter

Choklad budino:
140 g mörk choklad, hackad
2,5 dl mjölk, 3%
2,5 dl vispgrädde
6 äggulor
5 msk socker
3/4 tsk salt
1 msk olivolja + mer till servering
Flingsalt 

Så gör du:
1. Börja med de kanderade välnötterna, dessa kan göras upp till en vecka i förväg.

2. Koka upp socker och vatten till en sockerlag och lägg i valnötterna. Koka i 30 minuter tills nötterna är nästan lite genomskinliga. 

3. Värm ugnen till 150°C.

4. Häll av nötterna i en sil och sprid ut över en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.Strö över flingsalt.  Baka i 15 minuter och rör bland nätterna halvvägs igenom. Ta ut och låt svalna, nötterna kommer bli ljuvligt krispiga så snart de blivit kalla.

5. Lägg den hackade chokladen i en stor skål. 

6. Häll mjölk och grädde i en mellanstor kastrull och låt sjuda upp. Ta av värmen. 

7. Vispa äggulor och socker noga tills sockret smält helt och det inte är några sockerkristaller kvar. Häll i gräddblandningen i en stadig stråle och blanda. Häll sedan tillbaka i kastrullen och värm långsamt under konstant omrörning till 80°C. Det är viktigt att inte gå över den temperaturen eftersom det kommer skära sig annars.

8. Häll över smeten över den hackade chokladen och täck. Låt stå 5 minuter. Blanda i salt och olivolja och mixa sedan till en helt slät smet.

9. Häll upp på serveringsglas och låt stå i kylen minst en timme tills de stelnat. Toppa med lite olivolja, flingsalt och kanderade valnötter. 


Jul-aperol spritz

Jul-aperol spritz

Du behöver:

Gör så här:

Middag hos Wood: Chokladbudino

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar