Helgrillad kyckling med citron och örter

4 personer

Tid: 1 timme

Du behöver:

1 stor färsk kyckling, gärna majskyckling

4 citroner, gärna ekologiska

1 hel vitlök

3 msk olivolja

1 dl finhackade färska örter, typ basilika, timjan, oregano

2 msk grillkrydda

salt och peppar

Till servering:

pasta med pesto eller tomatsås

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklingen i en ugnsform. Tvätta citronerna. Spara en av citronerna, dela de andra och lägg runt om kycklingen. Ta loss en vitlöksklyfta. Klyv resten av vitlöken på mitten och lägg ut halvorna bland citronerna. Finhacka vitlöksklyftan och blanda med olivolja, örter, grillkrydda och saft och rivet skal från den sparade citronen. Gnid in kycklingen med blandningen och salta och peppra.

Grilla kycklingen mitt i ugnen i ca 1 timme eller tills kycklingen har en innertemperatur på 75°.

Av: Anna Jonassen
Foto: Peter Phillips