Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept Vintips till middagen

Grillad kycklingklubba med chimichurri och syrlig salladskål

01 apr, 2016

AvRedaktionen

Grillade kycklingklubbor med het chimichurri och syrlig salladskål. Servera med yoghurt och rostade frön. Välj gärna ekologisk kyckling, som inte bara är godare utan även bättre för miljön.

Annons

4 personer

Grillad kycklingklubba:

8 Reko kycklingklubbor

olivolja

salt och peppar

Gör så här:

Blanda kycklingklubborna med lite olivolja, salt och peppar. Grilla dem runt om och avsluta, de sista minuterna, med lite chimichurriglasering.

Chimichurri:

2 röda chilifrukter

2 dl persilja, plockad bladpersilja

1 dl färsk koriander

1 tsk torkad oregano

1 msk honung

finrivet skal av 1 citron

finrivet skal av 1 lime

1 dl färskpressad citrusjuice (från lime & citron)

1,5 dl olivolja

salt och peppar

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till en slät dressing. Smaka av med salt och peppar.

Grillad salladskål:

2 mindre salladskål

olivolja

Gör så här:

Klyv kålen på hälften, pensla med lite olivolja och grilla dem ett par minuter på var sida tills det är krispiga. Servera dem ljumma.

Tillbehör:

1 dl matlagningsyoghurt (10%)

4 msk rostade solros-, pumpa- och sesamfrön

Gör så här:

Rör yoghurten krämig och dressa den över kålen. Servera de grillade kycklingklubborna tillsammans med kålen, avsluta med att ringla över chimichurri och de rostade fröna.