Grekisk bondsallad med fetaost och oliver

Mellan varven kan man glömma bort hur fantastiskt gott det är med grekisk sallad. Här kommer en påminnelse! Ät gärna tillsammans med en bit gott bröd.
26 mars, 2017

2 personer

Tid: 20 minuter

Du behöver:

200 g fetaost

1/2 gurka

1 liten rödlök

250 g blandade tomater

70 g blandad sallad

1 dl kalamataoliver

färsk oregano eller färsk basilika

Dressing:

1/2 dl olivolja

3 msk rödvinsvinäger

salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:

Dela fetaosten i bitar. Skala och halvera gur­kan på längden. Kärna ur den och skiva den i halvmånar.

Skala rödlöken och skiva den i tunna skivor. Dela tomaterna i lagom stora bitar. Blanda alltsammans med salladen och oliver­na. Toppa med färska örter.

Blanda dressingen och häll den över salla­den vid servering. Ät gärna tillsammans med en bit gott bröd.

Grekisk bondsallad med fetaost och oliver.

Grekisk bondsallad med fetaost och oliver.

Av: Anna Wendt
Foto: Lisa Björner