Glassandwich med choklad och hallon

Uppgradera den klassiska glassandwichen hemma – med både choklad och hallon. Lyxigt god och svalkande på varma sommardagar!

glassandwich-med-choklad-recept-start.jpg

Här är en lyxlagad variant av en klassisk glassandwich men med både choklad och hallon. Ack så mycket godare!

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du den drömmiga desserten Chokladfudgepudding med glass:

Du behöver:
Steg 1:
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk salt
2 bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
1,5 dl mjölk
75 g smör, smält + ytterligare till formen

Steg 2:
0,5 dl socker
1 dl ljust muscovadosocker
0,5 dl kakao

Steg 3:
2,5 dl vatten, nykokt

Till servering: Salted caramel-glass

Så gör du:
1. Värm ugnen till 175°C, vanlig under/över-värme, inte varmluft. 
Blanda alla torra ingredienser i Steg 1 i en bunke och häll sedan i mjölk och smält smör. Blanda till en tjock smet.

2. Smöra en liten ugnsfast panna eller liten ungsform med smör. Skeda i smeten och bre ut till en slät smet.

3. Blanda ingredienserna i steg 2 och strö ut i ett jämnt lager över smeten. 

4. Häll försiktigt över nykokt vatten men blanda inte.

5. Baka i ugnen i ca 25 minuter eller till kakan sen ut att ha stelnat på ovansidan och har bubblande kanter. 

6. Låt stå 15 minuter för att sätta sig. Kakan kommer se torr ut men under ytan döljer sig pölar av flytande god och såsig chokladfudge.

7. Servera med en stor kula glass. 

Middag hos Wood #8: Chokladfudgepudding med glass

En klassisk favorit – i hemlagad variant med hallonglass!

glassandwich-med-choklad-recept.jpg

Blodapelsinens säsong är kort så det gäller att maxa den! Bjud på blodapelsinsorbet med olivolja och flingsalt – otippat gott!

Blodapelsinsorbet med olivolja och flingsalt

250 g hallon ½ dl socker 1 dl hallonsyrup 250 g ricotta 250 g chokladtårtbottnar

Det här är en klassisk kaffedrink som går hem hos många. 

1 glas

Du behöver:
3 cl vodka
3 cl kaffelikör
6 cl espresso 

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. 
2.	Häll ned vodka, likör och espresso. Skaka tills vätskan är iskall. 
3.	Sila upp i glas och toppa med kaffebönor, kakao eller riven choklad med rivet apelsinskal. 


Glassandwich med choklad och hallon

Glassandwich med choklad och hallon

Du behöver:

Gör så här:

Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini