Gin och tonic med syrensirap

Recept på gin och tonic med syrens

Bjud på en drink som både är god och vacker! Magisk gin och tonic med syrensirap. Garnera med syrenblommor.
23 mars, 2020

1 cocktail

Syrensirap är supergod både i drinkar – men även till bakverk.

Gin och tonic:

6 cl gin

1/2 citron, saften

1 dl tonic

3 cl syrensirap (se recept nedan)

Isbitar

Syrener, till dekoration

Syrensirap:

5 dl syrenblommor (utan stammar och blad)

2 1/2 dl socker

2 1/2 dl vatten

5 björnbär

Gör så här:

  1. Skölj syrenklasarna under kallt vatten.
  2. Lägg blommorna i en gryta och värm tillsammans med socker och vatten tills allt socker är upplöst.
  3. Höj värmen och låt koka i två minuter.
  4. Lägg blommorna och björnbär i en skål och häll den varma lagen över.
  5. Pressa ner blommorna med en mortel eller cocktailstöt så de mosas lite.
  6. Låt dra i minst två timmar, sila sedan genom en fin sil och pressa blommorna och bären så all saft och färg följer med. Förvara i kyl.
  7. Fyll ett highballglas med is. Fyll på med vin.
  8. Pressa i saften från en halv citron och fyll på med tonic.
  9. Toppa med syrensirap och rör om.
  10. Servera med några extra syrenblommor.
Recept på gin och tonic med syren

Gin och tonic med syrensirap.

Av: Rebecca Wictor, Sara Andersson
Foto: Inge Skovdal, Columbus Leth

LÄS MER:

3 trendiga twister av Gin & Tonic

Våriga gindrinkar med hemgjord tonic

Japansk Gin & Tonic med Roku Gin