Gammaldags fudge med ingefära

Vem kan motstå den här goda fudgen med ingefära? De smälter i munnen!
19 december, 2012
Gammaldags fudge med ingefära.

Gammaldags fudge med ingefära.

24 bitar

Tid: 40 minuter + tid för att stelna

Du behöver:

1 msk ljus sirap

2 dl mjölk

500 g socker

125 g smör

1 burk kondenserad mjölk

1 tsk (397 g) vaniljextrakt

80 g syltad ingefära (hackad)

Gör så här:

Smält sirap, mjölk, socker och smör i en panna på medelhög värme. Rör tills sockret är löst.

Tillsätt den kondenserade mjölken och rör regelbundet med en träslev tills det blir gyllenbrunt, cirka 25 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt vanilj och ingefära och vispa i 15 sekunder. Häll ner det i en smörad form och låt svalna och stelna. Skär i rutor och dekorera med en liten skiva av ingefära.

Från jobbet: Julens Godaste Gåvor

Av: Lianne Scher
Foto: Graeme Borchers
Styling: Anna Montali