Fluffig limoncello sour

Efter reklamen: Kall Irish Coffee med Baileys och isbitar av kaffe

Fluffig limoncello sour

Det blir mer syrup än vad som behövs till drinkarna, spara den till desserter eller smaksätt mineralvatten med den.

4 drinkar

Du behöver:

12 cl gin
8 cl limoncello
6 cl lime- och ingefärssyrup
6 cl citronsaft
4 cl äggvita
Citronskal

Lime- och ingefärssyrup:

100 g färsk ingefära
1 ekologisk lime
2 dl vatten
2 dl socker

Gör så här:

1. Börja med syrupen: Skär ingefäran i tunna skivor. Skala och pressa saften ur limen. Koka upp vatten, socker, lime och ingefära i en liten kastrull och låt puttra på svag värme i cirka 20 minuter, tills det blir till en tunn sirap. Kyl och sila och häll upp på väl rengjord glasflaska, förvara kallt.
2. Lägg alla ingredienser i en shaker och skaka i 30 sekunder. Tillsätt is och skaka i ytterligare 10–15 sekunder tills cocktailen har blivit kall. Häll upp cocktailen i ett glas garnera med en liten bit citronskal på kanten.

Foto: Stine Cristiansen, Martin Tanggaard