Fattiga riddare med vit chokladkräm och bär

12 stycken

Tid: 25 minuter

Ingredienser:

6 skivor vitt bröd (gärna dagsgammalt)

2 ägg

4 dl mjöl

2 dl mjölk

1 tsk salt

smör (att steka i)

4 msk socker

röda vinbär, ätbara blommor (dekoration)

Vit choklad- & gräddfilscreme:

200 g vit choklad

400 g gräddfil

Gör så här:

Smält chokladen försiktigt i vattenbad och blanda med gräddfilen till en jämn smet. Låt svalna.

Skär av kanterna på bröden och dela på mitten. Trimma kanterna så du får två små fyrkanter eller trekanter. Vispa ägg, mjöl, mjölk och salt till en jämn smet. Låt bröden ligga i smeten cirka 2 minuter så de suger upp ­smeten ordentligt på båda sidor.

Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Stek brödskivorna i smöret på båda sidor.frasiga och ljuvliga, Lägg upp på en tallrik och strö över sockret medan de är varma. Klicka på den vita chokladkrämen. Toppa med röda vinbären och ätbara blommor.

Av: Victoria Nordström
Foto: Lennart Weibull