Endiver med limemarinerad lax

8 portioner

Du behöver:

2 endiver

400 g färskrökt lax i skivor

2 limefrukter

1/2 rödlök

dill

2 dl lätt crème fraiche

3 msk lättmajonnäs

Gör så här:

Skär av roten på endiverna och lägg upp bladen på ett stort fat. Finhacka laxen, lägg den i en bunke och pressa över saften från limefrukterna. Finhacka lök och dill och blanda ner tillsammans med crème fraiche och majonnäs. Lägg en sked laxröra i varje endiveblad och dekorera med fina dillvippor.

Av: Anna Jonassen
Recept: Helena Brunkman
Foto: Peter Phillips