Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Alla recept Julmat Baka inför julen Vintips till middagen

Friska drinkar från Mister French

28 feb, 2017
AvRedaktionen
Friska drinkar från Mister French.
I samband med att Mister French nyligen bytte meny har de även uppdaterat sina cocktails så att de ska passa till maten som serveras.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

När restaurangen Mister French i Stockholm uppdaterade sin drinkmeny valde de att i flera cocktails använda kryddor och smaker som traditionellt främst används inom matlagning.

Indiska kryddor, asiatiska smaker och franska råvaror ger drinkarna en härlig fusion mellan länder och smakkombinationer.

– Många av drinkarna kommer vara direkt anpassade efter rätterna i menyn där smaken från mat och dryck framhäver varandra, berättar barchef Oscar Högberg.

Drinkarna serveras på Mister French som ligger i Tullhus 2 på Skeppsbrokajen i Gamla Stan. Du kan även blanda dem hemma om du vill. Här är 4 riktigt goda recept!

Pondicherry och Mediterranean Punsch från Mister French.
Pondicherry och Mediterranean Punsch från Mister French.

1. Pondicherry

Pondicherry är en union i södra Indien. Drinken är sötsyrlig med oväntade smaker som curry och mango chutney.

Annons

Du behöver:

50 ml Beefeater gin

2 st stänk curryinfuserad Chartreuse*

30 ml mango chutney syrup*

15 ml limejuice

blommor till garnityr

Gör så här: Blanda ingredienserna i en shaker med is. Skaka tills kall och sila upp i ett cocktailglas. Garnera med en blomma.

2. Mediterranean Punsch

En klassisk punsch innehåller fem ingredienser. Namnet punsch kommer från det indiska ordet panji som betyder just fem.

Du behöver:

100 ml vitt vin

40 ml svensk punsch

40 ml calvados

100 ml blodapelsinjuice

40 ml citronjuice

40 ml saffranslag*

200 ml soda

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en kanna. Rör om med is tills drinken är kall. Servera i valfria glas.

Pommes et Bouchons och 180 SHU från Mister French.
Pommes et Bouchons och 180 SHU från Mister French.

3. Pommes et Bouchons

Svensk sprit och söt äppellikör möter fransk champagne i denna friska cocktail som passar perfekt som fördrink.

Annons

Du behöver:

20 ml akvavit

20 ml äppellikör

20 ml citronjuice

20 ml grenadine*

champagne att toppa med

torkade äpplen till garnityr

Gör så här: Blanda akvavit, äppellikör, citronjuice och grenadine i en shaker med is. Skaka tills kall och sila upp i flute. Toppa sedan upp med champagne och garnera med en torkad äppelskiva

4. 180 SHU

SHU kommer från Nihonshu, vilket är det japanska ordet för sake. Ordet sake används om all alkoholhaltig dryck. 180 är ett mått ris.

Du behöver:

200 ml sparkling saké

100 ml ananas syrup

60 ml yuzu

18 st  basilikablad

tekanna och tekoppar att servera med

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en tekanna och rör om med is tills kannan blivit kall. Servera i små tekoppar.

*Mango Chutney Syrup

2,5 kg fryst mango,

2 l äppelcidervinäger,

ca 1 dl finhackad ingefära,

3 st röd chili,

3 st lime hackas upp i små bitar

1/5 kg russin

2 msk nejlika

2 msk senapsfrön

5 kg socker

4 l vatten.

Gör så här: Koka allt förutom vatten och hälften av sockret tills blandningen blivit mosig (ca 2-3 timmar). Tillsätt vatten och resten av sockret, koka upp igen. Sila fint och låt kylas.

*Curryinfuserad Gul Chartreuse

1 flaska Gul Chartreusen

1 msk gul curry

Gör så här: Blanda i curryn i Chartreusen. Rör om och sila av på en gång.

*Saffranslag

1,2 kg socker

0,8 liter vatten

2 gr saffran

Gör så här: Koka upp och buteljera.

*Grenadine

1 liter färskpressad granatäpplejuice,

5 cl apelsinblomvatten,

10 amer picon

1.5 kg socker

apelsinskal från 2 apelsiner.

Gör så här: Koka upp, sila och buteljera.

Läs också: Mister French byter meny och inriktning

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons