4 personer
15 minuter
Knaprigt knäcke och len böcklingmousse samsas fint i munnen.
2 böcklingar
1 dl crème fraiche
1/2 citron (saften)
nymalen svartpeppar
Till servering:
rödlök (finhackad)
4 tsk löjrom eller annan rom
dill
1 pkt dillknäckebröd (till exempel Wilmas)
Rensa böcklingarna. Pilla bort precis alla små ben. Mixa med crème fraiche till en slät mousse, smaka av med citron och svartpeppar. Lägg upp moussen i 4 små skålar. Toppa med rödlök, löjrom och dill. Servera på bitar av knäckebröd.