4 härliga cocktails med citrus

Efter reklamen: Så gör du Gin och tonic med fläder och hallon

Citrusfrukter är både vackra och goda i cocktails. Här är några förslag på hur du använder dem bäst.

• Torkade citrusskivor är både snyggt och ger god smak i drinken. Skiva citrusfrukterna tunt, lägg skivorna på bakplåtspapper på plåt i ugnen och torka på låg värme. Vänd dem då och då.
• Att vrida en bit av citrusskalet över drinken är en klassiker, skalet släpper då ifrån sig en väldigt aromatisk olja, som ger värdefull smak.
• Färskpressad citrussaft blir förstås allra godast i en drink. Sila den om du inte vill ha små bitar av fruktkött i drinken, men ibland passar det bra – som i en sangria.

Lime- och tabascokick

Het och sötsyrlig – många favoritsmaker i en!

1 drink

Du behöver:

4 cl tequila
2 cl Cointreau
3 droppar grön tabasco
2 cl limesaft
1 lime
2 msk salt
2 msk socker

Till servering:

1 grön chili
1 lime

Gör så här:

1. Häll tequila, Cointreau, tabasco och lime med istärningar i en shaker och skaka i cirka 15 sekunder.
2. Skär limen i klyftor och häll upp salt och socker på en tallrik. Gnid kanten på ett glas med en limeklyfta och doppa glaset i sockersaltet så du får en frostad kant.
3. Sila upp drinken i glaset, dekorera med en chili och en limeskiva.

Citruskaraff med ingefära

Uppfriskande drink som med fördel serveras ur en kanna.

6 drinkar

Du behöver:

3 röda grapefrukter
2 dl vodka
1 liter ginger ale
1 lime
1 apelsin
½ grapefrukt

Gör så här:

1. Halvera grapefrukterna och pressa ut saften i en kanna. Tillsätt vodka och mycket is och fyll upp kannan med ginger ale.
2. Skölj och skiva citrusfrukterna. Lägg ner dem i kannan och servera genast.

Luncburglemonad

Sötsyrlig, citruspigg och stark med sommarens vackraste accessoar: torkade apelsinskivor.

1 drink

Du behöver:

4 ½ cl bourbon
3 cl Cointreau
3 cl citronsaft
12 cl citronlemonad
5 torkade apelsinskivor

Gör så här:

1. Häll bourbon, Cointreau, citronsaft och lemonad i ett kylt glas. Rör om.
2. Toppa med istärningar och apelsinskivor. Servera tillsammans med salta nötter.

Rosa grape och flädergin

Den lite bittra grapefrukten och den blommiga flädern passar ypperligt tillsammans!

4 drinkar

Du behöver:

2 grapefrukter
16 cl gin
6 cl koncentrerad flädersaft
2 ½ dl tonic
4 stjälkar rosmarin

Gör så här:

1. Pressa saften från 1 ½ grapefrukt. Blanda grapefruktsjuice, gin och outspädd flädersaft och rör noga ihop.
   
2. Fyll fyra glas med istärningar och fördela blandningen i dem. Fyll upp med tonic efter smak.
   
3. Skär den sista halvan av grapefrukten i bitar och garnera drinkarna med dem och var sin rosmarinkvist.

Recept: Timm Vladimir, Linn Grubbström, Camilla Zarah Lawes Foto: Columbus Leth, Betina Hastoft, Lennart Weibull, Peter Kam