Chokladtryfflar med kaffe

Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini

Chokladtryfflar med kaffe

Chokladiga, krämiga tryfflar som smälter i munnen.

40 stycken

Tid: 25 minuter + tid i kyl

Du behöver:

200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
2 msk kallt kaffe
25 g smör, rumsvarmt
1 nypa salt
2 dl kakao

Gör så här:

1. Hacka chokladen fint och lägg i en skål.
2. Värm upp grädden i en kastrull till precis under kokpunkten och tillsätt kaffet.
3. Häll den varma kaffegrädden över chokladen, lite i taget, och rör tills chokladen smält.
4. Rör ner smöret och tillsätt salt. Rör tills chokladmassan är slät och blank. Låt smeten stå i kylen i ca 30 minuter.
5. Forma små, rustika tryfflar med en sked och rulla dem i kakao. Förvara i kylskåp.

Foto: Columbus Leth