Chokladrutor med kaffekräm

Efter reklamen: Drinkar #2 - Rökig old fashioned med chokladbitters

Chokladrutor med kaffekräm

Mjuk chokladkaka med fyllig kaffesmak och en len mascarponekräm på toppen.

Den ultimata efterrätten!

Kaka med kaffeglass

12 bitar

Tid: ca 25 minuter + tid i ugn

Du behöver:

125 g smör, rumsvarmt
225 g (2 ½ dl) strösocker
½ dl kakao
2 ägg
150 g (2 ½ dl) vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl starkt nybryggt kaffe

Kaffekräm:

2 msk starkt kaffe, kallt
250 g mascarpone
150 g (2 ½ dl) florsocker
Chokladkaffebönor till dekoration

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Rör ihop smör, socker och kakao. Vispa i äggen, ett i taget. Sikta ner vetemjöl och bakpulver. Tillsätt det nybryggda kaffet och rör till en slät smet.
3. Klä en form, ca 20 x 30 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten och jämna till ytan. Grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter.
4. Ta ut kakan och låt den svalna helt på galler. Skär eventuellt bort kanterna och skär kakan i rutor.
5. Kaffekräm: Vispa kallt kaffe, mascarpone och florsocker fluffigt med elvisp. Fyll en spritspåse med krämen och spritsa på varje ruta. Toppa gärna med chokladkaffebönor. Förvara kakorna svalt fram till servering.

Efter reklamen: Bakat och klart #2 – Världens godaste kladdkaka

Foto: Columbus Leth