Chokladkaka med kaffe- och kakaoglasyr

Efter reklamen: Middag hos Wood #2: Chokladbudino

Chokladkaka med kaffe- och kakaoglasyr

En saftig och kalasgod långpannekaka som passar för de flesta tillfällen. Dekorera med vit choklad och choklad­linser.

Omsluten av marsipan!

Othellotårta med hallon

15 portioner

Tid: 25 minuter

Du behöver:

175 g smör
2 dl filmjölk
¼ dl rapsolja
3 ägg
125 g (1 ¹⁄³ dl) strösocker
125 g (1 ¾ dl) farinsocker
2 tsk vaniljsocker
180 g (3 dl) vetemjöl
30 g (¾ dl) kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt

Kaffe- och kakaoglasyr:

150 g smör
3 msk kakao
200 g (3 ¹⁄³ dl) florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl nybryggt kaffe

Dekoration:

50 g vit choklad
100 g chokladlinser

Efter reklamen: Så gör du god pistageglass utan glassmaskin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°. Klä en långpanna, 33 x 23 cm, med bakplåtspapper.
2. Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och tillsätt filmjölk och olja. Låt svalna lite.
3. Vispa ägg, strösocker, farinsocker och vaniljsocker ljust och luftigt med elvisp. Blanda ihop mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål och sikta ner i smeten. Tillsätt den smälta smörblandningen och vänd ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda kakan i 22–25 minuter. Ta ut kakan och stick små hål i den med en gaffel. Låt kakan svalna på ett galler medan du gör glasyren.
4. Kaffe- och kakaoglasyr: Smält smöret tillsammans med kakao, florsocker, vaniljsocker och kaffe i en kastrull. Rör tills det blir jämnt. Ta av från värmen och låt svalna i 5 minuter.
5. Fördela glasyren över kakan och låt den svalna helt. Låt kakan stå i kylen i minst 2 timmar. Skär upp den i fyrkantiga bitar och dekorera med riven vit choklad och grovhackade ­chokladlinser.

Foto: Betina Hastoft