Champinjon- och rädissallad med basilika, parmesan- och vitlöksvinägrett

Tid: 25 minuter

Du behöver:

250 g färska champinjoner

2 knippen rädisor

1 kruka färsk basilika

50 g parmesan i bit

Vitlöksvinägrett:

1–2 vitlöksklyftor

4 msk jungfruolivolja

2 msk vit balsamicovinäger

1 tsk fransk senap

1 tsk flytande honung

salt

Gör så här:

Skiva champinjoner och rädisor fint. Lägg i en skål och blanda med strimlad basilika. Spara ev några fina basilikablad att dekorera salladen med. Krossa vitlöksklyftorna med hjälp av den platta sidan på en kniv. Blanda alla ingredienser till dressingen och låt vitlöken ligga och dra som de är i dressingen. Ta sedan bort dem innan dressingen blandas i salladen. Häll dressingen över salladen och blanda väl. Låt den gärna stå och marinera en stund före serveringen. Avsluta med att strö över grovt riven parmesanost och lägg på några fina basilikablad.