Butternut-burgare med guacamole och granatäpple

4 personer

Butternut-burgar:

1 liten butternutpumpa

2 msk Caj P. Pulled Pork kryddmix

1 msk honung

1 msk rapsolja

guacamole

granatäpplekärnor

tunt skivade rädisor

krispig sallad

hamburgerbröd (recept här)

Gör så här:

Skölj och kärna ur pumpan. Dela den i fina bitar och smaksätt med krydda, honung och olja. Grilla den på försiktig värme tills den är helt genomstekt och mör, det tar ca 30-40 minuter. Vänd med jämna mellanrum så att den inte bränns vid. Pilla av skalet och montera fina burgare. Servera dem rykande heta.

Guacamole

2 mogna avokados

1 msk finhackad schalottenlök

2 msk hackat tomatkött

1-3 tsk Cholula Hot Sauce

0,5-1 msk finhackad vitlök

1-2 tsk pressad lime

2 msk rapsolja

flingsalt och svartpeppar

hackad färsk koriander (eller bladpersilja)

Gör så här:

Mosa avokadon och blanda samman alla ingredienserna. Smaka av med salt, peppar, vitlök, lime och Cholula.

Här hittar du fler goda recept på minihamburgare >>

Recept: Caj P:s kock och matkreatör Anders Tegnér