Bowl med panerad torsk och mango

Så gör du torsk med fänkålssallad och pepparrotsräkor

Bowl med panerad torsk och mango

Fräsch och krispig bowl med massa godsaker!

4 portioner

Tid: 35 minuter

Du behöver:

400 g jasminris
3 msk risvinäger
2 tsk strösocker
1 gurka
2 avokador
1 lime
200 g frysta edamamebönor

Salsa:

1 mango
1 färsk grön chili
2 salladslökar
2 msk risvinäger
1 tsk strösocker

Dressing:

2 msk srirachasås
3 msk majonnäs
1 msk pressad limesaft

Panerad fisk:

600 g torskfilé
Salt
1 dl vetemjöl
Neutral olja

Till servering:

Japansk soja

Så gör du alkoholfri Virgin Pina Colada

Efter reklamen: Så gör du alkoholfri Virgin Pina Colada

Gör så här:

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Smaka av med risvinäger och socker.
2. Tärna mango, hacka chili och salladslök fint. Blanda ihop allt med risvinäger och socker.
3. Dressing: Rör ihop sriracha, majonnäs och limesaft.
4. Strimla gurka, tärna avokado och skiva lime. Koka edamamebönorna i saltat vatten i 1 minut. Häll av och låt svalna.
5. Skär fisken i bitar, salta. Vänd den i vetemjöl och stek gyllene i olja i 2–4 minuter.
6. Servering: Fördela riset i skålar. Toppa med tillbehören och dressing. Servera genast med lite soja att ringla över.

Foto: Columbus Leth