Bönburgare med avokadosås

Efter reklamen: Vegetariskt med lyxkant #5 - Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel

Bönburgare med avokadosås

Nyttigt och gott fredagsmys!

Maxade smaker!

mat och vinAsiatisk burgare med färska örter och chilimajo

4 portioner

Du behöver:

Bönburgare:

400 g kokta svarta bönor
1 ägg
3 dl mandelmjöl
1 tsk chipotlepasta
3 msk hackad färsk ­koriander
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl sesamfrön

Avokadosås:

3 avokado
1 msk pressad citronsaft
2 krm salt
2 dl gräddfil

Till servering:

Sötpotatis, ugnsstekt i klyftor
Tomater
Sallad

Gör så här:

1. Häll av bönorna och krossa dem lätt. Vispa upp ägget lite. Blanda alla ingredienser till biffarna utom sesamfröna och forma till 4 hamburgare. Panera burgarna i fröna och stek på medelvärme, ca 3 minuter per sida.
2. Mixa avokadon och blanda med citronsaft, salt och gräddfil.
3. Servera biffarna med sås, sötpotatis, sallad och tomat.

Foto: Lisa Björner, Betina Hastoft, Europapress