Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla recept

Blomkålspizza med sparris och lufttorkad skinka

05 jan, 2024 
AvEva Boström
AvGitte Heidi Rasmussen
Recept på blomkålspizza med sparris och lufttorkad skinka
Lisa Björner
Blomkålspizzans botten får en fin smak då den görs med parmesan och sen toppar du den precis som vanligt – med allt du gillar!
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons
Vegetariskt med lyxkant #3 - Friterade hasselbackspotatisar med tångromBrand logo
Vegetariskt med lyxkant #3 - Friterade hasselbackspotatisar med tångrom

Blomkålspizza med sparris och lufttorkad skinka

Blomkålsbottnen blir snabbt en ny favorit till pizzan.

God blomkålspizza toppad med mozzarella, sparris och oliver
Blomkålspizza med mozzarellaostLisa Björner
Annons

4 portioner

Du behöver:

Botten:

800 g blomkål
2 msk smör eller olja
3 ägg
1 dl riven parmesan
2 1/2 dl majsmjöl
1 tsk salt

Topping:

200 g passerade tomater
2 tsk torkad oregano
1 tsk salt
1 krm kajennpeppar
2 dl riven ost
250 g mozzarella
4 gröna sparrisar
20 g rucola
100 g rökt eller lufttorkad skinka
12 svarta oliver
Färsk oregano eller basilika

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200° och sätt in en plåt så att den blir varm. Skär blomkålen i grova bitar och mixa den fint i matberedare med kniv. Stek smulorna i en stekpanna med smör utan att de tar färg. Vispa upp äggen. Riv osten. Blanda ägg, ost, blomkålssmul, majsmjöl och salt till en deg. Dela den i fyra delar.
  2. Platta ut fyra pizzabottnar på bakplåtspapper. Gör dem tunna, ca 1 1/2 cm. Dra över dem på den heta plåten. Grädda i 25 minuter längst ner i ugnen.
  3. Blanda tomater, oregano, salt och kajennpeppar. Bred såsen på bottnarna. Strö över riven ost och grädda högst upp i ugnen i 15 minuter. Lägg på skivad mozzarella. Hyvla över rå sparris med en osthyvel. Lägg på rucola, skinka, oliver, sparris och färsk oregano på pizzorna och servera.

Foto: Lisa Björner

Få det bästa av ELLEs värld - anmäl dig till våra nyhetsbrev

Vi handplockar vårt bästa innehåll åt dig med maxad inspiration och de senaste trenderna. Utöver det får du ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar och inbjudningar till olika event. Fyll bara i dina uppgifter här så sköter vi resten! ♥

Annons