Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Club sandwich med oxfilé och örtpesto

25 jun, 2017 
AvRedaktionen
Club sandwich med oxfilé och örtpesto.
Varför inte bjuda på en härlig macka till middag? Här bjuder vi på en extra lyxig club sandwich – med oxfilé! Originalet görs på kyckling, men här lyxar vi till det med oxfilé.
Annons

4 personer

Tid: 25 minuter

Du behöver:

4 skivor oxfilé (100–150 g per person)

smör

salt och peppar

50 g rucolasallad

4 skivor gott surdegsbröd

1 rödlök

1 dl färskriven pepparrot

Örtpesto:

1 dl olivolja

2 dl finhackade färska örter (exempelvis basilika, bladpersilja, timjan, dragon)

1 vitlöksklyfta

50 g pinje- eller cashewnötter

salt

Gör så här:

Stek köttet enligt önskemål i smör, salta och peppra. Mixa ingredienserna till peston med hjälp av en stavmixer. Lägg lite rucola på varje brödskiva, några fina rödlöksringar, nystekt oxfilé toppad med örtpesto. Avsluta med att strö över rikligt med riven pepparrot.

Club sandwich med oxfilé och örtpesto.
Club sandwich med oxfilé och örtpesto.

Av: Anna Jonassen
Foto: Peter Philips

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons