Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Bakning Alla recept Vintips till middagen

Asiatiskt skaldjurssallad

16 mar, 2015

AvRedaktionen

En sötsyrlig, beroendeframkallande förrättsdröm! Du kan antingen välja råa skaldjur eller en färdig mix. Mixen är dock förkokt och ska i så fall bara nudda stekpannan.

Annons

4 personer

Tid: 15 minuter

Skaldjur:

400 g skaldjur (t ex pilgrimsmusslor, bläckfisk, räkor)

olja (till stekning)

Marinad:

1 vitlöksklyfta

1 färsk chili

1 dl olivolja

salt

svartpeppar

Sallad:

1 huvud romansallad

8 rädisor

100 g morötter

100 g rättika

2 granatäpplen

Dressing:

1/2 dl thailändsk fisksås

3 lime (saften)

2 chilifrukter (färsk)

2 krukor färsk koriander

1 msk socker

1/2 vitlöksklyfta

1/2 dl mild olivolja

Gör så här:

Snabbmarinera skaldjuren, salta och peppra och stek skaldjuren hastigt i lite olja.
Skölj, torka och skär salladen och blanda med dressingen.
Lägg skaldjuren ovanpå och servera.