Frasiga äppelrutor med kanelglass

Efter reklamen: Underbart goda efterrätter du kan förbereda dagen innan

Frasiga äppelrutor med kanelglass

Vill du variera dig kan du byta ut äpplena mot päron och smaksätta glassen med kardemumma i stället.

6 stycken

Du behöver:

3 frysta smördegsplattor
1 ägg till pensling
100 g mandelmassa
2 äpplen
3 msk flytande honung
40 g mandelspån
Ev florsocker

Kanelglass:

600 ml vaniljglass
2 tsk kanel

Gör så här:

1. Tina smördegen. Sätt ugnen på 210°. Dela smördegsplattorna så du har sex kvadrater. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla dem med lättvispat ägg. Dela mandelmassan i 6 runda skivor, lägg dem på degen. Är mandelmassan inte i form av en korv, skär i lika stora bitar, rulla till bollar och platta ut.
2. Kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Lägg äppelskivorna på mandelmassan i ett blommönster.Droppa över honung och strö på mandelspån. Grädda rutorna frasiga och gyllene i ugnen13–14 minuter. Låt svalna. Pudra eventuellt florsocker över vid servering.
3. Kanelglass: Låt glassen smälta en aning så att den blir mjuk.Rör i kanelen och servera till äppelrutorna.

Recept: Gitte Heidi Rasmussen Foto: Stine Christiansen