5 nya och trendiga mackor du kommer vilja testa direkt!
Trend 1: Hälsosam dekadens
Vi nöjer oss inte längre med att kompromissa mellan njutbart och hälsosamt – vi vill ha båda på samma gång. En tydlig symbol för trenden är avokadotoasten.
Recept: Avokadotoast med chili, gräslök och citron
Avokadon med sin krämiga konsistens och milda, men ändå fylliga, smak passar perfekt på ett smakrikt rostat eller stekt surdegsbröd. Toppa med chiliflakes, citronskal och gräslök eller smörgåskrasse, tomat och rostade sesamfrön.
Trend 2: Vegetable Forward
Intresset för vegetarisk mat ökar. Vi ser mer grönsaker som pålägg men också fler bröd som bakas med grönsaker och rotfrukter i degen.
Recept: Skördemacka med bondbönor, fetaost och rädisor
En mättande men ändå fräsch macka. Om det är svårt att få tag på bondbönor kan de ersättas med frysta, gröna ärter. Förutom groddar är det även gott att toppa mackan med smörgåskrasse och ärt- eller solrosskott.
Trend 3: Global Street Food
Vi öppnar upp blicken för omvärlden och just nu ser vi en generell mexikanskt mattrend, som även speglas i mackätandet i form av tortas och cemitas.
Recept: Cemitas med pulled beef eller tofu
Cemita är en macka med ursprung i mexikanska Puebla. Till mackan används ett briocheliknande bröd med sesamfrön som kallas just cemita. Fyllningen består vanligtvis av skivad avokado, någon typ av tillagat kött, ost, lök, salsa och den mexikanska örten pápalo
Trend 4: Frankenfoods
Under 2016 kommer vi att se flera exempel på onyttiga och dekadenta maträtter, till exempel dubbelmackor med smält ost och chips som pålägg.
Recept: Grilled mac ’n’ cheese med nachos
Krämiga, chiliheta makaroner möter söt majs och krispiga nachos i denna maffiga toast som passar perfekt till brunch eller när det finns matrester som behöver tas tillvara. Istället för nachos går det även bra att använda ostbågar eller chips.
Trend 5: Sött möter salt
Gränsen mellan traditionellt söta och salta produkter och råvaror suddas ut. På mackorna syns bland annat bär, pastrami och sylt.
Recept: Toast med getostkräm, björnbär och valnötter
De söta och smakrika björnbären bryter av fint mot den salta och lite syrliga getostkrämen. Toppat med honungsglaserade valnötter och färsk timjan blir det här en underbart god macka som passar perfekt till brunch eller afternoon tea.
