Maximalt med smak, minimalt med kalorier

Ett gott januaritips för dig som vill äta nyttigt, gå ner i vikt eller bara vill äta fräscht och gott. Den här rätten svängde jag ihop i går till middag.
19 januari, 2015

20150119-133735-49055938.jpg

Jag älskar kycklingfärs som är både nyttigt och väldigt billigt och nudlarna från fitnessguru innehåller varken kalorier eller kolhydrater.

Fräs 500 g kycklingfärs, med en finhackad chili, 2 rivna vitlöksklyftor och 1 salladslök i lite matfett. Krydda med fisksås, soja och citrongräsolja (kan uteslutas). Stek/woka under tiden 2 pak choi (delade på fjärdedelar) 1 röd paprika i bitar och 200 g skogschampinjoner i kvartar i hälften rapsolja, hälften sesamolja. Krydda med chiliolja, fisksås och soya. Vänd i 2 paket sköljda fitnessnudlar, rör runt någon minut. Servera tillsammans med färsen, krama en lime över rätten och toppa med lite färsk koriander.

20150119-133812-49092519.jpg

20150119-133812-49092372.jpg