Sallad med lax, sparris och avokado

Efter reklamen: Salladsbowl med sesamavokado och grillad halloumi

Sallad med lax, sparris och avokado

Soja, sesam och ingefära sätter en asiatisk ton på salladen med rökt lax.

Vi älskar paj!

mat och vinPaj med varmrökt lax och gräslök

10 bufféportioner

Du behöver:

1 huvud romansallad
2 knippen grön sparris
4 avokador
400 g varmrökt lax
2 msk rostade sesamfrön, gärna svarta och vita

Ingefärsdressing:

2 tsk finriven färsk ingefära
1 msk strösocker
½ dl japansk soja
3 msk färskpressad limesaft
1 msk rostad sesamolja

Gör så här:

1. Gör dressingen först. Blanda ingefära, socker och soja i en skål. Smaka av med limesaft och sesamolja.
2. Plocka och skölj salladen. Bryt av den nedre, träiga delen av sparrisen och kasta. Koka sparrisen i ½ cm kokande vatten under lock i 30 sekunder. Ta upp och skölj i kallt vatten. Dela och kärna ur avokadorna. Tärna köttet. Vänd bitarna i lite limesaft om de inte ska serveras strax.
3. Fördela sallad, sparris och avokado på ett fat. Toppa med bitar av varmrökt lax, ingefärsdressing och sesamfrön och servera.

Foto: Lene Samsø