Saftig kanelbullerulltårta

Ca 15 skivor

Ingredienser:

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk stött kardemumma

1⁄2 dl mjölk

Garnering:

2 msk pärlsocker

Fyllning:

200 g smör

2 tsk vaniljsocker 1⁄2 dl florsocker

4 tsk kanel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250°. Klä en ugnsfast långpanna med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma. Rör ner blandningen försiktigt och tillsätt mjölken. Rör varsamt till en jämn smet.
4. Bred ut smeten i långpannan och strö över pärlsocker. Grädda genast i nedre delen av ugnen i ca 5 minuter.
5. Strö lite socker över kakan och stjälp genast upp den på papper eller bakduk. Dra av gräddningspapperet. Om det inte lossnar – pensla papperet med lite kallt vatten. 6. Blanda samman rumstempererat smör, vaniljsocker, florsocker och kanel och bred över den varma kakan. Rulla ihop från kortsidan, rulla ett bakplåtspapper om rulltårtan och låt den ligga med skarven nedåt. Skär i skivor.

Recept av Receptskaparna