6 vegetariska vardagsrecept
1. Minestronesoppa med pasta och bönor
En mättande soppa med mycket att tugga på! Använd de grönsaker du har hemma och rör i de bönor du tycker om. Servera gärna med ett kraftigt bröd och en pesto.
Till receptet >>
2. Pasta med tre sorters pesto
Pesto går att göra på ett otal sätt, här är tre stadiga favoriter! Servera till en god pasta, kokt al dente i rikligt med saltat vatten.
Till receptet >>
3. Nudlar med shiitake och broccoli
En enkel middag som passar de flesta smaklökar eftersom man kan servera heta såser vid sidan om och låta alla välja sin egen styrka.
Till receptet >>
4. Vegetarisk lasagne med squash
Squash och pasta är en himmelsk kombination. Men om du vill kan du ta bort lasagneplattorna och ersätta dem med squash skuren i långa skivor.
Till receptet >>
5. Halloumiburgare med picklad rödlök och sötpotatis pommes
Vegetarisk hamburgare med halloumi och aubergine. Använd hellre ett gott lantbröd än vanligt hamburgerbröd.
Till receptet >>
6. Filodegsflarn med schalottenlök, chèvre och valnötter
Servera det här vackra och goda flarnet med en matig sallad. Även perfekt i små bitar som drinktilltugg.
Till receptet >>
Av: Pia Hall
Foto: Christina Sundien
