TV-dinner: Barbequeribs från "House of Cards"

4 personer

Barbequeribs

1 kg revbensspjäll

1 tsk salt

2 ½ dl barbequesås

Barbequesås:

2 vitlöksklyftor

2 cm färsk ingefära

2 dl ketchup

3 msk råsocker

1 msk rödvinsvinäger

1 msk kinesisk soja

½ msk dijonsenap

1 msk mald ingefära

1 krm cayennepeppar

½ tsk salt

Gör så här:

Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda alla ingredienser utom salt i en kastrull och småkoka ca 30 minuter. Salta efter smak.

Dela spjällen så att de får plats i en stor gryta. Sjud dem under lock i lättsaltat vatten 1 timme. Sätt ugnen på 200°. Pensla revbenen runt om med barbeque- såsen och lägg dem på en plåt. Griljera spjällen ca 30 minuter mitt i ugnen.

Rostad pumpa:

600 g pumpa, t ex butternut

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

150 g bladspenat

några blad salvia

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Skala och skär pumpan i bitar. Lägg i en ugnssäker form och pressa över vitlök. Tillsätt olivolja, salt och peppar och blanda runt. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Servera pumpan med bladspenat och salvia, ringla lite olivolja över och peppra.

Recept och styling: Camilla Pérez
Foto: Lina Eidenberg Adamo