Toastkorgar med ägg och parmesan

4 portioner

Toastkorgar:

4 skivor fullkornstoast

4 ägg

1 tsk salt

50 g rucola

50 g parmesan

Ost- och charkbricka:

250 g brieost

100 g grönmögelost

1 dl cornichoner

150 g kallskuret, t ex parmaskinka, tryffelsalami

10 skivor fröknäcke

Gör så här:

1. Kavla ut toasten tunt mellan två smörpapper med en kavel.

2. Tryck ner dem i ett smort muffinsbleck, knäck i var sitt ägg i brödet, salta och grädda dem i ugnen i 20–25 minuter på 220°.

3. Lossa dem försiktigt i formen, lägg upp på fat och strö över rucola och hyvlad parmesan.

4. Servera tillsammans med kallskuret, fröknäcke, brieost och avrunna cornichoner.

Av: Julie Hey, Sanna Kekäläinen
Foto: Aller media DK, Arto Vuohelainen, Betina Hastoft

LÄS MER:

Goda minipajer med räkröra

Lyxig 3-rätters meny för grillen

6 lyxiga och supergoda tilltugg