Populärt: MatDrinkarVegetarisktBakningAlla receptPåskmat

Texmex-sallad med chorizo och bönor

13 jan, 2018 
AvRedaktionen
Texmex-sallad med chorizo och bönor.
Smakrik sallad med chorizo, bönor, soltorkade tomater och fetaost. Servera gärna med texmex-tillbehör som gräddfil och nachos eller bröd.
Annons

4 personer

Tid: 20 minuter

Du behöver:

1 klyfta rödkål

1 klyfta vitkål

2 morötter

1/2 rödlök

1 burk stora vita bönor

400 g merguez- eller chorizokorv

olja till stekning

100 g fetaost

1 liten burk semidried, soltorkade körsbärstomater (till exempel från Zetas)

1 kruka färsk koriander (valfritt)

gräddfil och nachos

Dressing:

2 jalapeños eller grön chilipeppar

2 limefrukter (juicen)

4 msk olivolja

salt, svartpeppar och en gnutta socker

Gör så här:

  1. Börja med dressingen: Kärna ur chilin och hacka den fint. Blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och socker.
  2. Salladen: Strimla eller riv kålen och morötterna fint, gärna med en osthyvel. Skiva löken tunt och spola av bönorna.
  3. Skär korven i mindre bitar och stek den i lite olja.
  4. Blanda kål, morötter, lök och bönor med dressingen och lägg upp på ett fat. Toppa med smulad fetaost, korv, tomater och koriander.
  5. Servera direkt, gärna med gräddfil och krispiga nachos.
Texmex-sallad med chorizo och bönor.
Texmex-sallad med chorizo och bönor.

Recept: Ylva Bergqvist
Foto: Matilda Lindeblad

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Anmäl dig till ELLE's nyhetsbrev

Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox – anmäl dig något av – eller alla – våra nyhetsbrev! Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Välkommen!

Annons