Salmalax med picklade grönsaker

Du behöver:

500 g salmalax

1 msk socker

1 msk ättika

1 msk smör

salt

blandade grönsaker, till exempel betor, blomkål, broccoli, svamp, kål

1 dl smetana

1 knippe dill

Gör så här:

Skär laxen i två centimeter tjocka bitar. Plocka grönsakerna i små buketter och stek dem på låg värme i smöret i 3–4 minuter, tillsätt ättika, socker och en gnutta salt.

Sota laxen i 30 sekunder på var sida i en het stekpanna. Lägg bitarna över grönsakerna. Servera med smetana och plockad dill.

Av: Fredrik Eriksson