Laxsallad med rädisor och cream cheese-dressing

4 personer

Tid: 15 minuter + 48 timmar i kyl

Du behöver:

2 huvudsallad

200 g salmalax

1 1/2 msk socker

2 msk havssalt

saft från 2 lime

1 näve körvel

1 knippe rädisor

Dressing:

saft från 1 lime

1 msk rapsolja

salt och peppar

200 g cream cheese

2 msk mjölk

Gör så här:

1. Blanda socker, salt och lime och gnid in den i laxen. Täck med plastfolie och låt dra i kylen i 48 timmar.
2. Skär rädisorna tunt, gärna med mandolin. Rör ihop dressingen och blanda ner i rädisorna.
3. Rör cream cheese och mjölken till en creme. Skär laxen i så tunna skivor du kan.
4. Lägg upp sallad, 3–4 skivor lax, 1 msk rädissallad och 1 msk cream cheese-dressing på varje tallrik. Strö över med körvel och nymalen svartpeppar.

Recept och foto: Nicoline Olsen/Visuel Kommunikation