Havtornssaft

Du behöver:

1 vaniljstång

500 g havtornsbär (ca 6 dl)

600 g vatten (5 dl)

300 g socker (ca 3 dl)

Gör så här:

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp bär, vatten, socker, vaniljfrön och stång. Låt det puttra i cirka 10 minuter, rör om då och då. Skumma av noga. Sila av frön, skal och vaniljstång med hjälp av en kökshandduk i en sil. Häll upp i rena, varma flaskor och förvara svalt.