Spritzer med gurka och fläder

6 glas

Tid: 15 min plus kylning

Du behöver:

1 gurka, ändarna avskurna

1/2 flaska vitt vin

2 dl outspädd fläderblomssaft

några myntakvistar, plockade blad

isbitar, till servering

2 liter sodavatten, kylt

Gör så här:

Hacka gurkan i bitar och lägg den sedan i en mixer eller matberedare tillsammans med vinet och outspädd fläderblomssaft. Mixa tills ingredienserna är väl blandade, sila upp i en stor skål eller kanna. Häll tillbaka resterna från silen i matberedaren igen och mixa igen tills du får en puré. Sila återigen över tillbringaren. Lägg i 1–2 msk av gurkmassan från silen och släng resten. Kyl tills drinken ska serveras. Inför servering, fyll glasen med några isbitar och myntablad. Häll i tillräckligt med gurkabas för att fylla halva glasen och fyll på med sodavatten.

Recept och foto: Europapress