Pommes frites på sötpotatis
29 nov, 2016
AvRedaktionen
Sötpotatis är jättegott att göra pommes frites av. Det fungerar både i ugn och fritös. Allt du behöver är sötpotatis, matolja, rökt paprikapulver och flingsalt.
Annons
4 personer
Tid: 1 timme
Ingredienser:
700 g sötpotatis (skalad och skuren i stavar)
matolja (till fritering)
rökt paprikapulver
flingsalt
Gör så här:
- Lägg sötpotatisstavarna i iskallt vatten i cirka 15 minuter. Låt rinna av och klappa torra med en kökshandduk.
- Hetta upp oljan till 170 grader eller tills en bit bröd blir gyllene på 1 minut.
- Fritera dem gyllene och låt dem rinna av på hushållspapper.
- Strö över flingsalt och rökt paprikapulver efter smak.
Tips! Det går också att tillaga dem i ugnen på 180 grader – vänd dem då i 3 msk majsolja och lägg på en bakpappersklädd plåt. Ta ut när de blivit krispiga och gyllene och strö över kryddningen.
Annons
